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アシタバのおひたし

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放置状態であった真冬の殺風景な我が家の庭に、唯一決して枯れることなく育ってくれていたのがアシタバでした。
アシタバは、アミノ酸をはじめ、カロチンやビタミンB群などのビタミン類、カリウムや鉄分などのミネラル類、食物繊維、葉緑素など様々な栄養素をバランスよく含んでいます。

今まではティーとしていただくだけでしたが・・
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今日はおひたしにしてみることにしました。

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さっとゆでて

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我が家定番のしょうゆ、すりゴマ、エゴマ油、レモン汁、そしてトマトと一緒に和えます。

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夫作「自家製焼き豚」と共に晩御飯の一品となりました。それにしてもシンプル晩御飯ですね・・いつもこんなもんです・・
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プチママン・ポム

Author:プチママン・ポム
神戸市北区 プチママン・ポムは、ベビーマッサージ教室、ハンドメイド石けん教室などを通して、子育て世代ファミリーの「子育てハッピーライフ」を応援しています。

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