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大好きなナスタチウム

 鮮やかな花が美しいナスタチウム(和名・ノウゼンハレン、漢名・金蓮花)
 中南米の山間部が原産で、ペルーで発見された野生種がイギリスに持ち込まれ、日本には江戸時代末期に渡来した植物だそうです。
 鑑賞してグーなのはもちろんのこと、ナスタチウムは葉、花、果実すべて、食してもグー!のエデイブルフラワーなので大好きなハーブの1つです 
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  味はちょっとぴりっとした刺激があり、サラダなどのアクセントに加えると美味。
 花が終わったあとの小さな実もピクルスにしたりすり下ろして薬味に利用できます。
  エゴマ油、しょうゆ、すりごまをあわせたドレッシングでおいしくいただきました
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プチママン・ポム

Author:プチママン・ポム
神戸市北区 プチママン・ポムは、ベビーマッサージ教室、ハンドメイド石けん教室などを通して、子育て世代ファミリーの「子育てハッピーライフ」を応援しています。

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