プチママン・ポム　ハッピーダイアリー

前回レポートしたユズの種エキスと果皮を利用したぷるぷる石けん


今度はユズを果実ごとふんだんに使ったぷるぷる石けんのレポートです。


果実をまるごとミキサーにかけジュースにします。
果皮、筋、果汁・・これに苛性カリを加えて水溶液を作りますが、きれいな色の石けんに仕上がるでしょうか？・・



　　　油脂↑　　ユズジュースに苛性カリを加えたところ↑
苛性カリを加えたユズジュースは濃いオレンジ色に変化！


油脂とユズジュースのカリ水溶液を合わせた直後はきれいなオレンジ色でしたが・・


けん化が進むにつれてこんな色のﾘｷｯﾄﾞｿｰﾌﾟﾍﾞｰｽに仕上がりました。
ユズジュースでは苛性カリの影響を受け茶色の石けんになってしまうのか・・と少しドキドキしましたが・・

ぷるぷる石けんにしたらこんな色



ユズ果実のぷるぷる石けん↑　ユズの種エキスのぷるぷる石けん↑
ユズ果実で作った方が若干暗めの仕上がりではありますが、共にきれいなユズの色です。

実は今回のぷるぷる石けんのリキッドは、「アルコールを使わないで作ったぷるぷる石けんの仕上がりと使い心地はどうか？」を確認したくて、アルコールでけん化反応を進めたリキッドではなくホットプロセスで約3時間ほど時間をかけてゆっくりかき混ぜながら作ったアルコールフリーのものです。

というのも、私は敏感肌のため、石けん内の残留アルコールが少し刺激になり、冬場は特にカサカサになってしまうことがあります。
3か月以上熟成させれば気にならないのですが、アルコールを使う透明石けんやぷるぷる石けんは冬にはあまり使いたくないなという印象がありました。
なのでできるだけアルコールは使いたくない・・でも使わないと仕上がりに影響が出るかも・・？

ですが、アルコールフリーで作ったユズ果実まるごとのぷるぷる石けんは、透き通るほどの透明感はないものの深みのあるユズ色でいい感じ！
また酸性のユズジュースの影響を強く受けるためか、できたてでもpH10くらいで使い心地もとてもよいです。
（私が今まで作ったリキッドはだいたいできたてはpH14～12と強アルカリで、できてすぐに使えるものではなく、1日～保温させたり、酸性で中和させてpH10～8.5くらいに下げて使用しています）
アルコールフリーでもあるのでその点でもお肌には刺激なしです。

アルコールを使わない分、保存性は気になるところですが、保存の経過も見ていきたいと思います。

今年もたくさん入手できたら、教室レシピにもぜひ取り入れたいと思います！

12月に友人からユズをいただきました！こんなにたくさん！

今年はご実家のお庭でたくさん収穫できたそう。
もちろんユズ湯にユズジャム、ユズ茶を堪能！
それでも使いきれないくらい実っていて利用に悩んでいるというお話をきいて、それではぜひ石けんを作らせていただこうと思い立ち、譲っていただいた訳です。
以前からユズ石けんは作っていますが、ユズ果実、そして精油ともなれば結構高価なためユズを存分に使う石けんは作ったことがありませんでした。

でも今回はこんなにたくさんのユズで贅沢な石けんを作らせて頂きました！感謝です！

頂いてから、早速ユズを皮、筋、種、果汁に分けました。


さてどんな石けんを作りましょうか？
色々考えて、最初は以前から作ってみたかった「ユズのぷるぷる石けん」に挑戦しました。

まずはユズ種をメインに使ったぷるぷる石けんです。
ユズ種を漬け込んだアルコールを使ってぷるぷる石けんのリキッドソープベースを作ります。

アルコール分25％の焼酎にユズ種をつけ混みました。


2週間漬け込んだところ。

ユズペクチンが抽出され、トロリとしています。
ぺクチンは保湿効果がありお肌のうるおいを保ってくれたり、シミ、くすみの生成を抑制する働きがあるといわれている有効成分です。

種を濾して利用します。


苛性カリと油脂を合わせて温めているところにユズ種焼酎を加え、けん化反応を進めます。


しばらくするとアクのようなものが浮いてきて・・


ぶくぶくと泡立ってきました。


反応がおさまってから、約5分程かき混ぜると透明のペースト状に。

ユズ種リキッドソープベースができあがりました！

ユズ種リキッドソープベースをぷるぷる石けんにアレンジ。

とてもきれいなユズ色、そしてまあまあの透明感！（ユズ皮を乾燥させて作ったパウダーも少し加えました）

リキッドソープベースはアルコール100％の無水エタノールでしか作ったことがなかったので、度数の低い焼酎では仕上がりにどう影響するのか・・と思っていましたが硬すぎる仕上がりでもなく、ぷるぷる石けんにアレンジしても透明感は出たので問題なしだと思います。
無水エタノールならもっと透明感が出たのでしょうか・・？いや無水エタノールなら度数が高すぎてペクチンがうまく抽出できない？色々試行錯誤しましたが、透明度にそれほどこだわらないなら焼酎か日本酒がおすすめだという考えにおさまりました。

これはユズ果汁


ユズ茶にして美味しく頂きました。

ユズってまるごとすべてに利用価値がある優れもの！あらためて気づかされました。

今回はユズ種を利用した石けんでしたが、次回はユズの皮、筋を使った石けん作りのレポートをします！